旧正月の横浜中華街で買ったザーサイは野沢菜っぽい

今日から中国は旧正月だそうです．横浜の中華街で晩に飲み食いしたら、スゲー混んでました．龍が踊って爆竹が鳴ってました．本場中国の爆竹に較べるとはるかに大人しかったです．

独特な食材の多くある中華料理ですが、そこらの中華屋でもよくでてくるザーサイもその一つで、塩辛く漬け込まれた姿しか知らないと思います．中華街の食材屋に寄ったところ、ザーサイの漬け物が売られていたので買ってみました．￥７００ぐらいでした．

これがザーサイの漬け物です．葉と茎の部分は野沢菜漬けにそっくりです．

茎の根元がコブのように膨らむのがザーサイの特徴で、我々が知ってるのはこのコブの部分だけってわけです．

切ってみると、茎と葉は野沢菜そのもの．コブの部分はダイコンかカブに似て見えます．

食べてみましたら、コブの部分はカブに似た食感と味ですが、ややダイコンのような辛味があります．茎と葉は、完全に野沢菜です．ザーサイって野沢菜の仲間なんじゃないかなぁ．


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